Sobre

A pizzeria que traz Itália a Lisboa

Entrar na ZeroZero é esquecer a cidade por breves instantes e mergulhar no coração de Itália. Todos os produtos são de origem italiana, sobretudo da região de Véneto, a sua grande maioria Denominação de origem Protegida (DOP) ou Indicação Geográfica Protegida (IGP). O Príncipe Real ganha novo destino 100% italiano.

Uma viagem aos sabores de Itália

De olhos abertos estamos junto ao Rio, de olhos fechados viajamos até Itália.
Com produtos exclusivos italianos, maioritariamente da região de Véneto, a ZeroZero traz à mesa o que melhor existe na região, agora também no seu novo espaço no Parque das Nações.
Da vista ao paladar, a experiência começa aqui.

pizzas

Com uma mistura equilibrada de Farinha 00 e outras farinhas de moagem lenta em pedra, na Pizzeria ZeroZero a massa das pizzas é preparada através do método indireto, também designado por empasto indirecto ou poolish. Adoptamos um processo ancestral que se inicia com uma pré-fermentação a temperatura controlada, seguida de uma maturação de, no mínimo, 48 horas do empasto.
O resultado final é uma base de pizza artesanal, fina e crocante, perfumada como o melhor pão fresco acabado de sair do forno, leve e digerível.

  • Farine 00 e macinate a pietra
  • Rispetto dei tiempo di prefermantazione "polish" di 14 ore
  • Minimo di 48 ore di maturazione dell'impasto
Importada de Itália, dá o nome à casa e é uma farinha com um teor elevado de proteína, específica para a produção de massa de pizza de longa fermentação.
É o epicentro da ZeroZero. Rotativo, coze a pizza mais uniformemente, deixando-a crocante e aromática devido à utilização exclusiva de lenha de azinho.

A primeira Proseccheria
da cidade

O bar de Prosecco, logo à entrada.

A carta é composta apenas por vinhos italianos (mais de 80 referências) onde estão representadas todas as regiões e microrregiões vínicas de Itália.

Há também cocktails clássicos e de assinatura.

Por trás do Bar consegue-se admirar o mural trabalhado pela ilustradora Ana Gil, com pormenores dos diferentes ingredientes tão típicos da gastronomia italiana e que nos indica a região de onde cada produto provém.

Do interior do restaurante chega-nos o bar de Prosecco, com uma carta composta apenas por vinhos italianos (mais de 80 referências), onde se encontram representadas todas as regiões e microrregiões vínicas de Itália.

Há ainda espaço para cocktails clássicos e de assinatura. Ideal será também não perder de vista a charcutaria, onde é possível experimentar inúmeras combinações de queijos e enchidos italianos, reunindo o melhor dos dois mundos.

Charcutaria
Italiana

Também à entrada, há uma pequena e distinta montra, com alguns dos melhores produtos italianos, usados na pizzeria. Queijos e enchidos, todos DOP ou IGP, que podem ser cortados na hora para levar para a mesa ou para casa.

O interior do restaurante conta com um recheio delicioso exposto numa pequena montra característica da região de Véneto, com alguns dos melhores produtos italianos utilizados no Parque das Nações. Queijos e enchidos, de denominação DOP ou IGP, transportam toda a identidade italiana para a mesa do restaurante ou para casa, se assim o entender.

contactos

Príncipe Real

Rua da Escola Politécnica, 32
1250-099 Lisboa

213 420 091

zerozero@pizzeriazerozero.pt

Domingo a 5ª e Feriados
12h às 00h
6ª, sábado e vésperas de feriado
12h às 01h

Parque das Nações

Alameda dos Oceanos, lote 2.11.01H
1990-225 Parque das Nações, Lisboa

218 957 016

zerozero@pizzeriazerozero.pt

Domingo a 5ª e Feriados
12h às 00h
6ª, sábado e vésperas de feriado
12h às 01h

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